Az árakat, a pénznemet, a kézbesítés idejét és módját a szállítási ország határozza meg.
0 darab
€0.00
Az Ön kosara jelenleg üres.
Böngésszen kínálatunkban, majd helyezze
az Ön által választott könyvet a kosárba.
Böngésszen kínálatunkban, majd helyezze
az Ön által választott könyvet a kosárba.
0 darab
€0.00
0
Bejelentkezés
Oriskó Ferenc, Süllős Gyuláné
Közétkeztetési catering codex - Dedikált
Szaktudás Kiadó Ház Rt., 2008
- 687 oldal
- Kötés: műbőr
- jó állapotú antikvár könyv
- Dedikált
- Szállító: Városfal Antikvárium
- sérült borító
"A szakmai igények figyelembevételével a könyv szerkezetét az alábbi szempontok szerint állítottuk össze:
Az első részben az alapozó ismeretek keretében a közétkeztetési alapismereteket, a konyhatechnológiai alapműveleteket, valamint a nyersanyagok előkészítését tárgyaljuk. A második részben taglaljuk azokat az egyéb ismereteket, amelyek a közétkeztetésben dolgozó szakácsok számára, szakmájuk gyakorlásához nélkülözhetetlenek." (A szerzők)
