Vitaminok és az állat

Tartalom
Bevezetés 5
A vitaminok fogalma és felfedezésük története 9
Mi az avitaminózis, hipovitaminózis, hipervitaminózis? 13
Vitaminkutatási kísérletek állatokon 19
Az A-vitamin 21
Az A-vitamin szerepe a szervezetben 22
Az A-vitamin és a karotin felépítése 26
Az állati termékek A-vitamintartalma 30
A takarmányok karotintartalma 32
A lucerna mint karotinforrás 32
A korszerű lucerna-készítés titka 33
A lucernaszénák karotintartalmának megóvása 38
A zöldlucerna silózása 41
A silókukorica mint karotinforrás 43
A sárgarépa mint karotinforrás 43
Miért fontos a karotindús takarmányok etetése? 45
Gondoskodjunk gazdasági állataink karotinellátásáról 46
A tej, vaj A-vitamin- és karotintartalmának növelése 49
Ezek után hogyan takarmányozzuk a teheneket? 52
A sertés és a baromfi karotinellátása 54
A B-vitaminok csoportja 59
Az neurin (tiamin) vagy B1-vitamin 61
Az aneurin szerepe a szervezetben 62
Az aneurinhiány tünetei 64
Aneurin-források 65
Riboflavin (laktoflavin), régebben B2-vitamin 68
A riboflavin szerepe a szervezetben 69
A riboflavinhiány tünetei 70
Riboflavin-források 71
Nikotinsavamid (niacin), a pellagra-preventív, vagyis P. P. faktor 73
A nikotinsavamid-hiány tünetei 74
Nikotinsavamid-források 74
B-vitamin (adermin vagy piridoxin) 76
Pantoténsav, az őszülés elleni vitamin 79
A biotin vagy H-vitamin és a "nyers tojásfehérje-betegség" 82
Kolin 84
A p-aminobenzoesav (paraaminobenzoesav), és a sajtkészítés 86
A folsav segíti a vérképződést 87
B12-vitamin (kobalamin), egy alig 20 esztendeje megismert, rendkívüli hatású anyag 90
A B12-vitamin szerepe a szervezetben 94
B12-vitamin felhasználása az állattenyésztésben 95
A bendő- és bélmikroflóra szerepe a szervezet vitaminháztartásában 98
Az élesztő mint vitaminforrás 103
A máj gazdag vitaminforrás 108
C-vitamin, Szent Györgyi aszkorbinsava 112
C-vitamin és a stress 114
D-vitamin, a csontképződés szabályozója 117
Az angolkór tünetei 118
A csontlágyulás 118
D-vitamin források 123
A D-vitaminok szerepe a szervezetben 124
Az antisterilizációs E-vitamin 129
Az E-vitamin szerepe a szervezetben 132
A vérzékenység gátló K-vitamin 136
Az antivitaminok 140
A vitaminok nemzetközi egységei és azok átszámítása grammra 144
A vitaminok szerkezeti képlete 145
Egyes takarmányféleségek vitamintartalma 159