Vásároljon könyvet mobil készülékével egyszerűen.
€52.07
Ingyenes szállítás
Várható szállítási idő
25 munkanap.

Növényi nyersanyagok feldolgozástechnológiai műveletei

Mezőgazda Kiadó, 2009
  • 150 oldal
  • Kötés: karton
  • hibátlan, olvasatlan példány
  • ISBN: 9789632865348
  • Szállító: Bodoni Antikvárium

A könyv részletesen ismerteti a technológiai eljárások megértéséhez szükséges tudnivalókat: nyersanyag-ismereti, mikrobiológiai, élelmiszeripari művelettani és gépészeti valamint csomagolástechnikai ismereteket. A mű egyetemi tankönyvnek készült, de haszonnal forgathatják a feldolgozás-technológia területén tevékenykedő szakemberek, vállalkozók, tudományos kutatók is. A kétkötetes kiadvány második kötete a növényi nyersanyagok hőközléses tartósító technológiáinak leírását tartalmazza.