Vásároljon könyvet mobil készülékével egyszerűen.
€34.82
Ingyenes szállítás
Várható szállítási idő
23 munkanap.

Házi vágás, bontás, töltelékáru készítés

Mezőgazda Kiadó, 2011
  • Házunk táján sorozat
  • 94 oldal
  • Kötés: CÉRNAFŰZÖTT, KEMÉNYTÁBLÁS
  • ISBN: 9789632866017
Mikor lehet és szabad vágni, milyen előírások vannak, hogy csináljuk, miket lehet készíteni a húsból? Az állatok kiválasztásától, a húsminőségtől a higiéniai előírásokig terjedően részletesen ismerteti, ami a házi állatvágással összefügg. Ölés, darabolás és a töltelékáru készítése a fő témák lépésről- lépésre leírva.